公布單位：民治文化中心管理科
「舌尖上的亞洲文化美食工作坊」，9/15起開放報名
不用出國就能體驗最道地的亞洲美食

「舌尖上的亞洲文化美食工作坊」深受民眾好評，上半年場次一開放報名都立刻秒殺。臺南市政府文化局新營文化中心回應市民敲碗，規劃10月7日(六)及11月4日(六)舉辦「涼拌海鮮冬粉＆柬式五穀雜糧」、「泰式炒河粉＆泰式香蕉甜點」，以及「傳統發酵醃漬-豆腐乳＆花捲」、「經典客家艾粄香&食尚青糰」等4場次美食工作坊。並於9月15日(五)上午9點起開放報名，每場次30組，每人材料費僅需100元，歡迎市民朋友抓緊機會踴躍報名。

繼上半年聚焦「越南、印尼、泰國、黑龍江」主題後，「舌尖上的亞洲文化美食工作坊」下半年活動，邀請柬埔寨、泰國、臺灣料理的文化講師，帶民眾從味蕾感受亞洲飲食文化風情。10月7日上午場，由內政部移民署新住民多元文化人才培訓柬埔寨講師徐閤芸主講，教大家使用芋頭、山藥、花生、海帶、椰漿等豐富食材，熬煮出好吃又營養的「柬式五穀雜糧」，以及只要備妥海鮮、冬粉等簡易食材，在家便能輕鬆做出清爽開胃的「涼拌海鮮冬粉」；同日下午場則由新住民泰國籍多元文化推廣講師李雯藝帶領參與者，從食材介紹開始，逐步帶領大家做出最道地的「泰式炒河粉」與「泰式香蕉甜點」。

11月4日（六）上午場將以「傳統發酵醃漬-豆腐乳」為工作坊主題，邀請好食作企業創辦人黃冠雅，分享豆腐乳的製作方法與流程，與參與者一同探訪發酵醃漬的美味祕密；下午場則由致力推廣客家文化的南瀛客家文化協會理事劉寶珠，就「客家艾粄香&食尚青糰」，傳授人氣古早味米食點心：草仔粿艾粄，要讓學員透過食物感受客家族群的文化底蘊。

文化局表示，飲食是認識文化的入門，新營文化中心自109年起舉辦國際文化美食工作坊，串起各族群交流，了解文化差異，培養尊重多元文化的觀念。本次工作坊，各講師也將在課程中分享在地旅遊景點及傳統服飾文化，在參與者大啖美食之餘，也能增進認識當地人文習俗，歡迎民眾來參與。更多詳情請上新營文化中心官網查詢，或電洽06-6321047#1210柯小姐。