「鹽分地帶」指原臺南縣沿海北門、將軍、學甲、佳里、七股、西港等六鄉鎮,自日治時期,即文風鼎盛,有「臺灣現代文學搖籃」之稱。鹽分地帶文學盛名獨步全臺,以《鹽分地帶文學》為名,有飲水思源之意。
《鹽分地帶文學》是國內第一本由地方政府發行的文學刊物。於2005年12月由臺南縣文化局出版,林佛兒總編輯創刊,本刊作家網羅海內外一時之選,格局寬廣,且將文學和其他藝術結合,加深文學的縱深,已廣被推許為國內優質文學雜誌,從創刊號起,就在全國各大書店如誠品、金石堂鋪排,成為長銷書。2007年獲文建會優良文學雜誌補助每期價購500冊贈送國內公共圖書館,2008、2009年亦獲文建會優良文學雜誌補助、2008年榮獲行政院研考會優良政府出版品優等獎、2011年榮獲行政院研考會第三屆國家出版獎。
2020年2月聯經出版事業股份有限公司接手編輯,以風土文學重新打這本乘載臺灣文學與臺南鹽分地帶精神的刊物,本年度更積極辦理推廣活動,吸引全國文青眾多目光,在豐碩基礎上突破創新,延續風土文學歷史人文的焦點,以壯闊的格局持續推動臺灣文學發展。