臺南市政府文化局

一碗麵，可以是日常裡最平凡的飽足，也能是一段深藏心底的記憶。

今天的文學實驗室，邀請到《也好吃》作者─馬世芳，帶我們從一碗麵出發，穿越時空，閱讀那些藏在湯頭與麵香裡的故事。
活動的「麵」開始，老師分享了那些他所鍾愛的麵料理，如雪筍肉絲煨麵、韭黃蝦仁乾拌麵，以及日式高湯檸檬冷麵；也細心介紹料理的祕密夥伴：魚露、花椒油、鹽昆布等。

而在他的引領下，我們也透過文學來回味那些文字中的料理。
從村上春樹寫的義大利麵，到蔡珠兒《紅燜廚娘》，再到裴偉《裴社長廚房手記》裡的生活篇章。每一碗麵，都是一個時代、一段人生的投影。

而今日的高潮，是我們跟著馬世芳老師，一起煮出那一碗「熗鍋麵」。
醃肉絲、翻炒、熬煨，蒜香、蔥花、花椒油交織成湯氣氤氳。當麵端上桌，不只是香辣濃郁，更盛滿了歷史、文學與情感的層次。
今天，我們在一碗麵裡，嚐到的不只是滋味，也嚐到一種能被記住的生活風景。