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臺灣第一在臺南

井仔腳鹽田
現存最古老的鹽田。
從臺灣各鹽場的發展而言,北門鹽場所屬的「井仔腳鹽田」歷史最為悠久,興建於清嘉慶23(1818)年,至今已有190多年歷史,當時為北門鹽場第一口鹽田。
井仔腳鹽田原稱瀨東鹽田,開闢於乾隆21(1756)年,最初設於鳳山縣鳳山莊大林蒲,及鳳山小港莊。乾隆末年及嘉慶初年,迭遭洪水淹毀,遷移至北門郡七股莊外渡頭。嘉慶23(1818)年因再遭水患遷至現今井仔腳鹽田,重新闢建新式鹽田150副,仍沿稱「瀨東場」。
(參考資料:陳丁林,《南瀛鹽業誌》台南縣政府文化局,2004。)